7月7日小暑节气，记得多吃这“3样”消暑又养生，轻松过三伏！

小暑节气到三伏天期间

寒毒、湿毒、热毒，极容易侵邪入体

很多人会备上清热解毒的各类中西药

但是药三分毒，相比起吃药治病

不如多花点心思在平时的饮食上

通过食补的方式，提高身体的免疫力

土老憨特邀国家二级营养师、

中国营养学会副会长刘关年教授出镜指导

土老憨橘园大酒店行政总厨毕琼峰负责烹饪

拍摄制作“二十四节气橘醋康养食肴”系列

今天推出3道符合小暑食俗的料理

用“两瓜两豆”烹饪一煲一菜一羹

搭配“100％柑橘汁发酵，不加一滴水”

的意大利风味橘醋

赶紧给身体充满电

做足准备迎接高温天吧！

食材：毛豆300g、土老憨意大利风味橘醋20ml、 陈皮豆豉20g，蔬菜鲜20ml、桂皮、香叶、花椒、茴香、八角

做法：

1.把毛豆放入盐水浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，之后把毛豆的两头剪掉；

2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶大火煮，煮出香味后滴几滴油，放入毛豆；

3.大火煮开后，小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调底味；

4. 煮熟后关火，捞出来过凉白开水后就还是绿色，而且也很入味，给上蒜蓉装入盘中；

5.将意大利风味橘醋、蔬菜鲜、陈皮豆豉调成汁按照（10：10：10）的比例淋在毛豆上面即可食用。

小暑闷热干燥，很多人都会食欲不振。陈皮四宝西瓜羹的清润可口，可以补充人体所需的水分。再加上意大利风味橘醋生津开胃、甜而不腻，可以缓解食欲不振。

食材：土老憨宜昌陈皮10g、红豆100g、鲜枣10g、银耳20g、莲子20颗、西瓜脆衣50g（削硬皮挖去瓜瓤）、土老憨意大利风味橘醋10ml

做法：

1.陈皮泡软切丝，银耳摘净清水泡软，红豆、莲子先行浸泡。大枣洗净，西瓜皮只取白色脆衣部分；

2.将泡发备好的银耳（小朵）红豆莲子先行加入沙锅内加清水放置灶上；

 3.大火炖开撇去浮沫转入小火慢炖；

4.小火慢炖一小时后，待银耳软糯、红豆莲子煮好，加入去核后的大枣和西瓜脆衣十分钟后撒上陈皮丝煮开后羹即可食用；

5.加入意大利风味橘醋食之，生津止渴、酸甜润养。